★SATSUKI★DIARY

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手作りコヤマロール

エスコヤマのコヤマロール、つくってみました。

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なかなかいい感じにつくれました♪
卵をたくさんつかったボリューム満点のビスキュイです。
ふわふわの生地なので美味しいですよ~
ミルキーなクリームにはパティシエールが入っています。

甘いものをあまり食べない旦那さまがすごく気に入ってました。
パティシエールがたくさんあまったので、シュークリームもつくってみました

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手作りご飯

バレンタインのご飯に旦那さまが好きなオニオングラタンスープをつくりました


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とろとろの甘いスープができました
スモークサーモンとポテトを重ねた前菜、豚ヒレ肉のきのこクリーム煮は
はじめてつくったカズコ・ロッシュさんのレシピです。
デザートのシューにはチョコレートガナッシュをいれてみました

バカラのマッセナのワイングラスをサプライズでプレゼントしました。
サダハルアオキのラブリーなショコラサブレは自分用ですが

喜んでもらえてよかったです

手作りショコラ

今年はオランッジェットをつくってみました
といってもピールは買ったものですが・・・

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サバトンのオレンジラメルにヴァローナのカカオパウダーをまぶして
チョコレートをテンパリングしたものをコーティングしました
チョコレートはヴァローナのエクストラビター使用です。

テンパリング自体は失敗してないと思いますが、ピールをチョコでコーティングするとき
時間が経つにつれチョコレートが固まって重くなってきてあせりました
たくさんつくる場合一体どうすればよいのでしょうか


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ガトーショコラはこちらもヴァローナで
今回はマンジャリとカラクを半々使用してつくりました

ラ・メールのザッハトルテ

バレンタインでしたね
津山で一番好きなパティスリー、ラ・メールのザッハトルテです。


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とってもラブリーです
食べるのがもったいなかったです

アレクサンドルチュルボーのリネン

週末に東京にいっていた旦那さまが素敵なお土産を持ち帰ってくれました。

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アレクサンドルチュルボーのテーブルランナーとラデュレのマカロンです

アレクサンドルチュルボーのリネンはテープタイプのものを持っていますが、
今回刺繍があしらわれているものを買ってきてくれました。
ちょっとオリエンタルな模様なのでコーディネートの幅が広がりそうです。

息子にも忘れずボンポワンの可愛い春服を買ってきてくれてました

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ボンポワンのパリ風のラッピング、ほんとにオシャレです。
いい匂いにも癒されます


いつもありがとう

素敵なフラワーアレンジメント

セレヴィエントで友人たちとご飯をした帰りに、
「前日がブライダルフェアだったのでそのときのお花ですが・・・」
とお店の方から嬉しいお花のプレゼントをいただきました

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テーブルに生花があると気分があがります

ありがとうございました

手外しシフォンケーキ

久しぶりに美味しいと思えるシフォンが焼けました

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栗原はるみさんのシフォンケーキです

今回パレットナイフをつかわず、手外しにチャレンジしてみました。

パレットナイフをつかったらでるくずがでないので散らからなくていい感じです。
膨らんだ生地を型に押し込んでいくのでちょっと勇気がいりますが、意外と簡単でした。

またシフォンを焼いたら手外し法でしてみようと思います

リッツのエッグベネディクト

ホテルの朝食で好きなエッグベネディクト

前の記事にも載せたマンダリンのも美味でしたが、リッツ大阪のエッグベネディクトは
とってもボリューミー、そしてとっても美味しいんです。


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サーモンといくらの豪華なエッグベネディクトです

これを食べにまた宿泊したいです(笑)




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